Piatto: Anatra, anguria sotto sale, salsa di anatra tagliata con agrumi.

Opera: Il progetto che ha realizzato per la collaborazione è un’edizione di stampe uniche su carta metallizzata nera. Questa serie di stampe è come una caccia al tesoro, lui ha deciso di mescolare tutte le parole che compongono il menu per creare una composizione di lettere che creano forme.

Artista: Diplomato all’ECAL nel 2014 dopo una formazione da falegname, Simon Paccaud continua a lavorare costantemente permeato da ciò che lo circonda. Simon Paccaud costruisce così un’arte della relazione, racconta un tessuto emotivo, attraversato da aneddoti. Si trasforma poi in un griot di forme, a volte litografo, a volte pittore, attiva la materia attraverso un gesto diretto e a volte immediato.