La sua passione per la cucina è nata tra le mura della sua casa dato che la sua famiglia gestiva un agriturismo nella sua città natale, Scorrano. Lui ha fatto esperienze culinarie di rilievo sia in Italia che in Europa, la più significativa delle quali lavorando con Martin Berasategui.
Il suo lavoro è stato riconosciuto in tutto il mondo con premi come la posizione #69 di The Best Chef Awards, una stella nella Guida Michelin, 4 cappelli per la Guida L'Espresso, "Prix au Chef de l'Avenir" per l'Acadèmie Internationale de la Gastronomie, il premio Chef Social of the year per Food,tra i molti altri premi.